SZYBKI SPOSÓB NA OBIAD ZE SZPARAGAMI W ROLI GŁÓWNEJ

Przyszła pora na lekką odskocznię od tematów kosmetycznych - dzisiaj pokażę Wam szybki i łatwy przepis na obiad ze szparagami w roli głównej. Szparagi to niskokaloryczne warzywa zielone. Są skarbnicą witamin i składników mineralnych. Szparagi zapobiegają powstawaniu nowotworów, odpowiadają za prawidłowy rozwój płodu i wspomagają kobiety karmiące piersią. Są uważane za składnik zdrowej diety, gdyż mają tylko 18 kcal w 100 g. Ponadto szparagi są jednym z najskuteczniejszych afrodyzjaków. Szukacie pomysłu na obiad? Jeśli tak - koniecznie zostańcie do końca. .

SKŁADNIKI/ 1 porcja

• 1 pęczek szparagów (zielonych lub białych)
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy extra vergine
• 1 łyżka masła
• 3 plasterki szynki suszonej (serrano lub parmeńskiej)
• kilka liści bazylii
• parmezan

Ja użyłam gotowego pesto kupionego w Lidlu ale możecie również takie pesto wykonać sami.

pesto bazyliowe: 

• 1/3 ząbka czosnku, 
• garść liści bazylii, 
• 3 łyżki oliwy extra vergine, 
• 2 łyżki wody, sól, pieprz (wszystko zmiksowane w rozdrabniaczu).
• 
  

PRZYGOTOWANIE :

Szparagi umyć, odłamać twarde końce, duże główki przekroić wzdłuż. Obieraczką do warzyw obrać grubsze końce szparagów, mniej więcej do 1/3 długości. Tak przygotowane szparagi pokroić na cienkie plasterki (wstążki) za pomocą obieraczki.

Na patelni podgrzać oliwę, dodać starty na tarce czosnek i chwilę podsmażyć. Dodać pokrojoną w kosteczkę szynkę i podsmażyć, co chwilę mieszając, przez ok. 1-2 minuty. Dodać masło, włożyć szparagi i - delikatnie mieszając co chwilę - smażyć przez około 5 minut. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Na koniec dodać liście bazylii, połowę pesto i wymieszać, wyłożyć na półmisek, posypać tartym parmezanem i skropić resztą pesto (jeśli wolicie możecie dodać makaron typu wstążki- tak jak ja lub podać z opieczoną ciabattą).

Lubicie szparagi? Macie swoje ulubione dania z tym składnikiem w roli głównej?